Результаты исследования, опубликованные на сайте The Health Behaviour in School-aged Children (HBSC), подчеркивают, что дети из семей с низким доходом имеют склонность к частому потреблению сладостей и напитков с высоким содержанием сахара, при этом их рацион практически лишен фруктов и овощей.
Анализ состояния здоровья, пищевых привычек и социальной жизни почти 280 тысяч детей и подростков в возрасте от 11 до 15 лет в 44 странах Европы и Центральной Азии выявил, что менее 38% употребляют фрукты или овощи ежедневно, а более половины могут вообще не включать их в свой рацион. Эти выводы вызывают серьезную озабоченность, так как свидетельствуют о проблеме неравенства в здоровье, связанной с социально-экономическим статусом.
Ранее ученые назвали продукты, которые ускоряют старение детей. Также употребление ячменя снижает риск развития диабета.