Эксперт Института фундаментальных проблем социо-гуманитарных наук НИЯУ МИФИ Яков Борисович Якубович рассказал RuNews24.ru, что первый резкий скачок цен произошел осенью 2023 года, когда они выросли с 80 до 134 рублей за десяток, что составило прирост в 67,5%.
Это побудило президента России поручить регулирование цен. На графике видно, что цены откатились примерно до 104 рублей к сентябрю 2024 года, однако к концу года они снова повысились до 118,5 рубля. Несмотря на этот подъем, стоимость яиц стабильно снижалась и 19 мая 2025 года вновь упала ниже 98 рублей.
В марте 2025 года яйца в России оказались самыми дешевыми среди стран G20. Для сравнения, в Соединенных Штатах за десяток яиц пришлось бы заплатить около 370 рублей, что значительно выше российских уровней.
Яков Якубович выделяет несколько факторов, способствующих снижению цен: «Во-первых, это понижение курса валюты, что позволяет покупать корма дешевле. Во-вторых, наступление теплого сезона уменьшает энергозатраты и увеличивает яйценоскость кур. На фоне возросшей инфляции, в особенности на условный базовый набор товаров, текущие цены на яйца делают их одним из самых доступных источников белка».
Таким образом, комплекс внутренних и внешних факторов, а также государственное вмешательство способствовали нынешнему снижению цен на яйца в России, что отразилось на доступности данного продукта для потребителей.