Росстандарте разрабатывает обновление ГОСТа на икру, сделав акцент на снижении массовой доли соли, заявил глава ведомства Антон Шалаев.
Он в беседе с ТАСС назвал эту работу интересной.
По словам Шалаева, снижение массовой доли соли является одним из методов защиты от фальсифицированной икры, появляющейся на прилавках российских магазинов.
Согласно действующему ГОСТу, массовая доля поваренной соли икры первого сорта составляет 4-6%, а второго — 4-7%.
Ранее сообщалось, что в центральных регионах России может резко подорожать красная икра.